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角食

久しぶりに角食を焼きました。
夏から体調を崩してしまって、パンを焼くのをお休みしてました。

気候もよくなってきたし、家族の懇願(?)する目もあるので、実に3ヶ月ぶりのパン焼です。
IMGP0520.jpg

何とか形になりました。
捏ね上げの状態を忘れてしまってる気がして、ミキサーの前でにらめっこ。
生地を触っても、生地の強さ加減が全くわからなくなってたので、ちょっと凹みましたが、元からよくわかってた分けでもないから、まあこんなものかな~と。
焼き上がりは、上手くホワイトラインも出てて、とっても嬉しくなりました。

IMGP0525.jpg

気泡ありありですが、ふんわりしっとりで、ブレッドナイフで切るとクラムがもこもこになるくらい。

旦那もチビも一口食べて、「うんうん!」
合格だったみたいです。

パンを焼くと家中に甘い香りが充満して、チビや旦那は帰ってきたときに鼻をクンクンさせます。
こういう時って、「幸せだな~」って思う瞬間。

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