キャラメルのエクレア

大森先生の講習会。 やっぱり苦手なシュー生地がお題。

キャラメルソースを作ってカスタードと合せ、上にキャラメリーゼしたヘーゼルナッツとたっぷりのシャンティー。
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秋になるとキャラメルとかって食べたくなるよね~。
まさにつぼでした!

なんとなく、ここっていうのがわかった気がするので、近いうちに復習しないと!

それにしても・・・食欲、爆発傾向です(爆)


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