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さつまいもとオレンジのクグロフ

作りたかったブリオッシュ。
前日の夜に仕込んで冷蔵発酵。

さつまいもとオレンジピールを入れてクグロフで焼き上げます。

P5010973.jpg

カットしたところには、さつまいももオレンジピールもほとんど出ず(涙)

失敗したらどうしようと、ちょっとドキドキしたけど成功かな?
ふわふわで軽い。 でも存在感があって芳醇。
P5010964.jpg

これって成功ですか?
大下先生~ こんなん出来たけどぉ~~ これでいいのぉ~~~?!
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