柚子

この時期は「柚子」　去年、柚子ジャムにはまって、かなり作ったけど、好評完売。
今年も作るぞ！と思ってたら、　実家の柚子、一個もならず（爆）

そのせいか、最近、何かしらと柚子風味を求めてます。

今日買い物に行くと、とっても綺麗なイカが。
包丁を入れてさっと湯がき、塩で柔らかくした胡瓜を和え物に。
いつもは酢味噌だけど、やっぱり柚子風味。　柚子味噌（市販）です。


来年はなってくれい、実家の柚子よ！！（祈）

相性

週末に消費しきったパンの補充は週の頭。
昨日は、用事で外に出てたので、今日が捏ねの日。

甘いパンが食べたい！という要望があった・・・。
相性よくないけど、角食作るついでに、同じ生地でとなると。
「折りこみシート」
私の天敵（爆）

ぶちっ！　むにゅ〜〜〜〜！！　がお約束。

一気に三斤分の粉を捏ね、二斤は角食、一斤を折りこみに。
ぶちっ！　むにゅ〜〜〜〜！！　は、奇跡的になかった。
けど、凄く不恰好・・・。ちゃんと卵も塗ったのに・・・。

角食は、型から出す時に押し付けてしまって、ぎゃ〜〜〜！！
何とかなったようですが・・・。


やっぱり、折りこみシートとは相性が悪い・・・。
呪いか？（爆）

これが食べたかったの

仲良くさせてもらってる、ロンドン在住のmelocotonさんが作ってらっしゃった『シュークルート』

ザワークラウトは、大好きなので、作ってみたい〜〜。
レシピは、フランス・アルザスに住んでらしたルカママさんのものです。本場のレシピですよね！！

塩豚・・・この時点で、めんどくさくなって挫折してたんですが、ベーコンタップリでいいかもと、見切り発車・・・。

ザワークラウトの大きな瓶を買ってきました。
ブロックベーコンが売り切れだったので、大量のベーコンの切り落としを買いました。本当は、ブロックのお肉の方が、お肉も楽しめるのですが・・・。後はソーセージ。
ルクルーゼのお鍋に材料を入れて煮込むだけ。　え？こんなに簡単でいいの？？
ストーブの上においておけば、そのまま出来ちゃう。


煮込み料理なので、パンで！後は、ごぼうのサラダとレタス、チビ用にスライスハムを少し。

ちょっと酸味のあるのが、食欲そそります〜。
ジャガイモに味がよくしゅんでおいしい！　ザワークラウト好きな旦那ももりもり。　チビはちょっとあの酸味が苦手みたいだけど、ジャガイモとソーセージをパクパク。
シュークルートもパンもあっという間・・・。（もっと味わって食べてくれぃ〜〜）
週末のおいしいご飯でした。　ホットワインがあうかも〜と思いながら、普通にワインでいただきました（笑）

ルカママさん、おいしいレシピ、ありがとうございました。

きょうは友達は生産しなかったよ(BlogPet)

きょうは友達は生産しなかったよ。


*このエントリは、BlogPet(ブログペット)の「Gerry」が書きました。

お外ランチ

母が遊びに来てたので、お外ランチ。

ランチは、お菓子講習会でもお世話になっている、リッチフィールドへ。
この間、お友達とランチしておいしかったから。

私はクロワッサンサンドランチ。
（写真にマウスをのせると、別角度からの写真に。クリックで拡大します。）



母はキッシュランチ。キッシュはほうれん草とベーコン。
（こちらは、別写真にはなりません・・・でもクリックで拡大できます）



こんなにサクサクのクロワッサンは久しぶり！って言うくらいのおいしいクロワッサン。
バターの層が多いのかしら・・・使ってるバターも凄くおいしいし、大満足！

お外ランチって、続くと「しんどい〜」って思うけど（それは私が年だから？）、このランチもお野菜タップリで、全然しんどくないよ。
デザートに、フルーツのヨーグルトかけがついてるし、すっごくさっぱりです。

旦那、チビ、ごめん！！　君たちのいない間に、母は美味しい物を食べてるのであった〜〜（笑）