夏向けの

へろへろになりながらも、今月初の講習会に参加。
大下先生のパン講習会。

お題は、夏のクリームパンとオレンジスコーン。
両方とも柑橘系を使ったさっぱりしたもの。

反則だよ・・・　だってさ・・・・



こんなクリームとろ〜んなんだもん。

同じテーブルになった方、いつも声をかけてくださるかたともお話できたし、何より
大下先生の爆笑トーク 聞けたし。（爆）
元気を貰いました！

ありがとうございました＾＾

早く復活して美味しく食べて、復習したい。

美味しすぎ！

昨日は、大下先生のパン講習会に参加しました＾＾

毎回どんなメニューなのかワクワク、じゅるじゅる
お題は、『フランスあんぱん と　ふっくら惣菜パン』


うわ！　甘い系とお惣菜系・・・どっちを食べよう？って、悩まなくてすむやん〜♪（爆）

やっぱり、フランスパン生地って柔らかくて扱いにくいなぁ・・・でも美味しいんだよね・・・。
餡を包み込むタイプじゃなくて、生地に餡を伸ばして巻き込むタイプ。
餡を生クリームで少しといておくんだけど、これがまたおいしい！！
（見た目は井○屋の小豆バーみたいな感じだったけど・笑）

お惣菜パンふっくらふっくら〜〜♪
めちゃくちゃ美味しくて、カロリーなんて考えな〜い。

本当に毎回楽しくて美味しい講習会。
こんな素敵な講習会に参加できることに感謝！！

大下先生、ありがとうございました。　（髪形変わっててびっくりしたけど・激爆）

すっごく美味しかったら、写真もでっかく！！（見たらヨダレ出るけど）





あ・・・じぶんで見てヨダレ出てきた・・・。

グラハムパン と パン･オ･ベリー

先週ですが、大下先生のパン講習会に参加してきました〜。
毎月とっても楽しみ！
今日はどんなパンが食べられるのか を教えていただけるのかな〜♪

メニューは、グラハムパンとパン･オ･ベリー


グラハム粉って好き＾＾！　あのプチプチっていう食感〜。
捏ねてる時は、べたつくわ、硬いわで、扱いにくい生地かな？って思ったのに、
発酵をとるとやわらかくてとっても扱いやすい生地に変身！

パン･オ･ベリーは、たくさんのベリー類が入ってて、甘酸っぱいのが好きな私にはうれしいパン。

あ〜おいしかった。

成型が鬼門の私、家では成型パンはあんまり作らないけど、このノット型（？）の成型は楽しかったので、またやってみたいなぁ〜＾＾


ちょっと一口ということで、カマンベールチーズを出してくださったのですが、これがまたおいしい！！
私は、カマンベールは発酵が進んだ柔らか〜〜〜〜いのが好き。
このカマンベール、おいしかった〜♪
ワインが欲しい！！

んが！！私の興奮はこれだけでは収まらなかった（笑）
チーズの箱には、「Gerard Selection」
おおおおおお！！　Gerry〜〜〜〜！！！！

チーズの箱だけで感動できる私って、凄い（爆）

毎回お話も楽しいし、何より、パンの？に丁寧に教えてくださる大下先生。
本当にありがとうございます＾＾
来月も楽しみ〜。

カフェレーズン食パン と チーズベーコンスコーン

かなり体調は低空飛行で、ちょっと更新も滞りがち・・・。
でも、いくぞぉ〜〜〜！！

プロフーズさんでの大下先生のパン講習会。

今回は、カフェ･レーズン･食パン と チーズベーコンスコーン。


このカフェ・レーズン・食パン、去年のイグレック東京進出のときの用賀店限定のパン！！
あ〜〜〜1年後にやっと私の口の中に入りましたぁ〜〜〜。



これがまた美味しくて＾＾！！
レーズンがざっくざく〜〜〜。　コーヒー生地との相性抜群で、ワンローフ丸かぶりしたいくらい（爆）
絶対家でも作るぞ！！　（多分、3倍量か４倍量で・・・）
焼成前にふったお砂糖がパリパリっとしてて、いいアクセント。

カロリー上乗せの大好きな私には嬉しい＾＾；；　（アイシングどばぁ〜も好き・・・）




サブメニューは、おかず系のスコーン。
こういうお食事系の大人のスコーンも美味しいよ。　荒挽き胡椒たぷりもいいかも。



本当に毎回新しい発見や、なるほど〜があって、パン作りって奥が深いな・・・と思います。
それも、大下先生が丁寧に教えてくださるから。
本当にありがとうございます＾＾

まだまだ課題の多い私のパン作り（多すぎるから、どこから修正していけばいいのかわからない・爆）
もっと楽しく、美味しいパンが作れるようになりたい！

妙な物体ではなく（激爆）

うま〜い♪

怒涛の日々です・・・。
毎日思うこと・・・「一日36時間欲しい」（爆）

でも、外せないのは大下先生のパン講習会。

今回はフォカッチャとクランベリーショコラバトン。
フォカッチャも大好きだし、クランベリーとチョコの組み合わせも大好き〜！

先生の教えて下ったフォカッチャは、いままでで一番おいしい！って思うフォカッチャ。
生地にはたっぷりのおろしにんにく。
捏ねる時目がショボショボするくらい。　（？！　加齢によるかすみ目じゃあありませんよ！！　爆）
でもこのにんにく、いい味出してます＾＾

クランベリーショコラも、好きな味！！
粗熱が取れたくらいでもおいしかったけど、冷めたらチョコの甘さがぐっと出てなおおいしい〜♪

毎回楽しい講習会だし、なんと言っても大下先生のお人柄が＾＾
疲れも吹き飛びました♪
毎回本当にありがとうございます。



明日はパンを捏ねたい！！　でも、時間あるかなぁ・・・。　角食も焼かなきゃいけないし・・・。

作りたいもの、したいことは山ほどあるのに、時間がない！！