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あれもこれもで・・・

何だかんだで、ほとんど毎日パンを焼いてる気がする・・・。今週はこれで12斤目(お友達への分も含めて)そして今日もいい感じにあがってきてたのに、オーブンの余熱が物凄く遅くて、(いつもより5分以上!) レンガ。くそぉぉぉ~~~!本日の仕込みメモミキシング(6分+3分、油脂入れ、8分+2分)捏ね上げ 26.5度そしてジャム作り。只今のストックジャムは、アップル、いちご、ミックスベリー、オレンジマーマレード。隠して...

マーマレードといちごジャム

少しずつ、ジャムのストックを。オレンジマーマレードといちごジャム。たくさん作ったはずのリンゴジャムもいつの間にか・・・。作るから食べるのか、食べるから作るのか?(←また言ってる^^;;)惜しげもなくたっぷりパンに塗るのを見て、もっとありがたみを持って食べてくれぇ~~と思いつつ、「うま~い♪」と言われると許してしまう(笑)おまけに、ちょっと、どや顔になってみたり~。やっぱり私って単純・・・...

いちごのジャム

小粒のいちごちゃんを発見!今年はまだイチゴジャムを作れてなかった~今回はブルーベリーをミックスして、ミックスベリー今回は少量なのでお砂糖の量を控えめに。(一気に食べつくすから・爆)ジャムを炊く時はいつも甘い香りでいっぱいになるけど、イチゴはまた格別!空気までピンクになりそうな幸せなかおり~~~♪仮炊きの時に帰ってきたチビは、鼻をひくつかせてニヤリ。小粒イチゴの2パックだと少量だなぁ・・・。たっぷり...

ラ・フランスのジャム

私の大好きなジャム、ラ・フランス。10月くらいからはお店でもよく見かけるけど、ここのとこお値段もお手軽になってるし。これは作らなくっちゃ!やわらかくてジューシーな果肉だったんだけど、カットしてみると、真ん中が茶色っぽくなってたりして、実は凹みながら作ってました(苦笑)出来上がりは若干色が濃いものの、濃厚でおいしい♪♪この黄色というか黄金色が大好き~^^昨日買い物に行ったら、山形県産のラ・フランスがたく...

苺の季節

本格的な(?)苺の季節の到来♪お店には年末くらいから並びだすけど、お値段的に大量買いは・・・。だんだんお値段も落ち着いてきて、今からは苺農家直販でもとっても買いやすくなります。そのまま食べるのも勿論だけど、「苺ジャム、苺ジャム、いちごじゃむぅ~~~~!」と叫ぶ奴がおります・・・。スーパーの1P298円の苺で、今年初の苺ジャム。3パックでジャム瓶4本。(計量したので、正確には2パックと3/4くらい)この赤い...

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